MySQL5.1のDBのダンプをMySQL5.7おDBにインポートしたらSQL エラー (1118): Row size too large (> 8126)が発生した。
特定のテーブルでこのエラーが発生しており、このテーブルではvarcharで定義された項目が400程度もある。
InnoDBではレコードサイズが8192を超えてはだめらしい。
MySQL5.1ではチェックが甘いためか？
このSQLが通っていたがMySQL5.7ではそれがだめになったようだ。
根本的な解決策はQiitaを参照するとして、
今回はとりあえずエラーを回避するためにエラーチェックを緩くする。

確認のために以下のSQLを実行するとエラーが発生。

create table TESTSIZE
(
FLD01	varchar(12),
FLD02	varchar(12),
省略
FLD298	varchar(12),
FLD299	varchar(12),
FLD300	varchar(12)
)ENGINE=InnoDB

その後、以下のコマンドで環境変数を変更してSQLを実行すると警告は表示されるが無事にテーブルは作成される。

set innodb_strict_mode=0;

恒久的な処置としてはmy.cnfに以下を追加

innodb_strict_mode = 0

MySQLを再起動して対応

こちらも参考にさせていただきました
teratail